Como Tortilla Prep, desempeñas un papel clave en el buen funcionamiento de nuestra cocina, preparando y organizando los ingredientes para la cocción y el montaje de los platillos del menú. Responsabilidades: • Preparar ingredientes, incluyendo cortar verduras, marinar carnes y porcionar condimentos, siguiendo las recetas y los estándares de calidad. • Supervisar los niveles de ingredientes y comunicarte con el personal de cocina para asegurar suficiente stock para los próximos turnos. Asistir en la organización y rotación del inventario según sea necesario. • Mantener la limpieza y el buen funcionamiento del equipo de cocina (cuchillos, cortadoras, procesadores de alimentos), siguiendo los procedimientos de limpieza y mantenimiento. • Cumplir con los protocolos de seguridad alimentaria e higiene, incluyendo el almacenamiento, etiquetado y manejo adecuado de los ingredientes. • Colaborar con el equipo de cocina, incluyendo cocineros y taqueros, para coordinar la preparación y garantizar un flujo eficiente durante las horas de mayor actividad. • Apoyar el control de calidad inspeccionando los ingredientes para asegurar frescura y consistencia en las porciones y presentación. • Ayudar en otras tareas de cocina según sea necesario, incluyendo lavado de platos, limpieza y organización de las estaciones de trabajo. Requisitos: • Experiencia previa en preparación de alimentos, preferiblemente en un restaurante o establecimiento de comida rápida de ritmo acelerado. • Conocimientos básicos de seguridad e higiene alimentaria. • Capacidad para seguir recetas y porciones con precisión. • Gran atención al detalle y habilidades organizativas. • Capacidad para trabajar de manera eficiente bajo presión y mantener la compostura en periodos de alta demanda. • Capacidad física para levantar hasta 50 libras (≈23 kg). • Flexibilidad para trabajar noches, fines de semana y días festivos según sea necesario. Salario por hora = $18 por hora + propinas -- As a Tortilla Prep, you play a vital role in keeping our kitchen running smoothly by preparing and organizing ingredients for cooking and menu assembly. Responsibilities: • Prepare ingredients, including chopping vegetables, marinating meats, and portioning condiments, following recipes and quality standards. • Monitor ingredient levels and communicate with kitchen staff to ensure adequate stock for upcoming shifts. Assist with inventory organization and rotation as needed. • Maintain cleanliness and proper function of kitchen equipment (knives, slicers, food processors) and follow cleaning and maintenance procedures. • Follow food safety and sanitation protocols, including proper storage, labeling, and handling of ingredients. • Collaborate with kitchen team members, including cooks and taqueros, to coordinate preparation and ensure efficient workflow during peak hours. • Support quality control by inspecting ingredients for freshness and ensuring consistency in portion sizes and presentation. • Assist with general kitchen duties as needed, including dishwashing, cleaning, and workstation organization. Qualifications: • Previous experience in a food preparation role, preferably in a fast-paced restaurant or fast-food environment. • Basic knowledge of food safety and sanitation practices. • Ability to follow recipes and portion sizes accurately. • Strong attention to detail and organizational skills. • Ability to work efficiently under pressure and maintain composure during busy periods. • Physical ability to lift up to 50 pounds. • Flexibility to work evenings, weekends, and holidays as needed. $18/hr + tips