Descripción general The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento. The Condado Vanderbilt es el estándar de excelencia para resorts de lujo en San Juan y el Caribe. Originalmente construido en 1919, y restaurado a su distinguida grandeza, ofrece gastronomía insuperable, habitaciones y suites exquisitas y servicio personalizado. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos! Responsabilidades Claves • Asiste al 1er Cocinero en la preparación de alimentos. • Prepara las estaciones adecuadamente y a tiempo para cada período de servicio. • Garantiza que la comida se envíe a la mesa correcta a tiempo. • Cocina alimentos y prepara artículos del menú de la más alta calidad de manera oportuna según las recetas/menu. • Verifica que los gráficos de producción se sigan y respeten estrictamente. • Limpia las áreas de preparación, como el equipo, las superficies de trabajo y las áreas de servicio, para asegurar prácticas seguras y sanitarias en la manipulación de alimentos. • Garantiza la frescura de los alimentos e ingredientes revisando su calidad, controlando los productos antiguos y nuevos, y rotando el inventario. • Pesa, mide y mezcla los ingredientes según las recetas. • Calcula el consumo esperado de alimentos, realiza requisiciones o compra suministros, o procura alimentos del almacenamiento. • Consulta con el personal de supervisión para planificar menús, considerando factores como costos y necesidades de eventos especiales. • Mantiene registros y cuentas. • Entiende el impacto de las operaciones de cocina en los objetivos y metas financieras generales de la propiedad. • Sigue todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la empresa; reporta accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al supervisor. • Completa la formación y certificaciones de seguridad. • Desarrolla y mantiene relaciones de trabajo positivas con otros, apoya al equipo para alcanzar objetivos comunes, escucha y responde adecuadamente a las inquietudes de otros empleados. • Asegura que el uniforme y la apariencia personal estén limpios y sean profesionales, y mantiene la confidencialidad de la información propietaria. • Realiza otras tareas razonables asignadas por los supervisores. Cualificaciones • Orientado a la hospitalidad • Experiencia previa como cocinero o en un puesto similar en un entorno de alta cocina • Capacidad para manejar situaciones difíciles de manera efectiva • Debe ser capaz de agacharse, ponerse en cuclillas, permanecer de pie durante largos períodos, estirarse, alcanzar objetos por encima de la cabeza y por debajo de las rodillas. Capacidad para levantar hasta 60 libras. • Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos noches, fines de semana y días festivos • Conocimiento técnico en cocina • Bilingüe (Español e Inglés). Beneficios • Plan 401(k) • Aportación Patronal al 401(k) • Seguro Médico • Seguro de Visión • Seguro Dental • Días Festivos Pagados • Descuento para Empleados The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.