REQUISITOS: EXPERIENCIA EN COCINA MINIMA DE 2 AÑOS SABER LEER, ESCRIBIR Y HACER OPERACIONES MATEMATICAS HABER COMPLETADO EL CURSO DE MANEJO DE ALIMENTOS Y HABER PASADO EL EXAMEN SATISFACTORIAMENTE CONOCER Y SABER EJECUTAR CADA UNO DE LOS PUESTOS DE COCINA DE TOSTADA REGIA TENER HABILIDADES DE ORGANIZACION Y DIRECCION DE PERSONAL TENER HABILIDAD PARA TRABAJAR EN EQUIPO MANTENER EXCELENTE HIGIENE PERSONAL RESPONSABILIDADES DEL ENCARGADO DE COCINA: • SE ASEGURA DE CONTAR CON EL PERSONAL NECESARIO PARA QUE LA COMIDA SE PREPARE RAPIDAMENTE Y CON CALIDAD. • REVISA LOS HORARIOS Y SE ASEGURA DE QUE LA GENTE QUE ESTA CITADA A TRABAJAR SEA LA SUFICIENTE • BUSCA SUSTITUTOS CUANDO ALGUN EMPLEADO VA A FALTAR. FALTA O ESTA AUSENTE • SOLICITA AL GERENTE QUE SE CONTRATE MAS PERSONAL EN CASO DE QUE SEA NECESARIO • SE ASEGURA DE QUE TODO EL PERSONAL DE COCINA ESTE BIEN CAPACITADO PARA ELLOS PUEDAN TRABAJAR CON CALIDAD • SE ASEGURA DE QUE EL PERSONAL RECIEN CONTRATADO RECIBA SU ENTRENAMIENTO EN FORMA COMPLETA • OBSERVA COMO TRABAJA EL PERSONAL Y LOS CORRIGE DE ACUERDO A NECESIDADES • ENTRENA AL PERSONAL SEGÚN NECESIDAES • EXIGE AL PERSONAL DE COCINA QUE CADA QUIEN CUMPLA CON SUS RESPONSABILIDADES • CORRIGE AL PERSONAL SEGÚN NECESIDADES • SOLICITA A GERENTE QUE SE DESPIDA A ALGUIEN SI ASI SE AMERITA • SE ASEGURA DE QUE NO FALTEN INGREDIENTES PARA PREPARAR LOS ALIMENTOS • REVISA LOS NIVELES DE INVENTARIO EN FORMA DIARIA • REALIZA ORDENES DE COMPRA • SE ASEGURA DE QUE LOS INGREDIENTES CUMPLAN CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD REQUERIDOS POR TOSTADA REGIA • REVISA LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS QUE LOS PROVEEDORES SURTEN • REVISA LAS ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS ASEGURANDOSE DE QUE SON DE RECIENTE ELABORACION • SE ASEGURA QUE SE RESPETE EL PRINCIPIO PRIMERAS ENTRADAS PRIMERAS SALIDAS • SE ASEGURA DE QUE LOS ALIMENTOS MANTENGAN LA TEMPERATURA CORRECTA • EJECUTA PUESTOS DE COCINA SEGÚN NECESDIDADES • APOYA A GERENTE DE SUCURSAL SEGÚN NECESIDADES