Description de l'entreprise Le Sofitel Tamuda Bay Beach & Spa recrute un(e) Contrôleur(se) F&B. Vous serez chargé(e) d’assurer le suivi et le contrôle des coûts liés aux opérations de restauration afin de contribuer à la maîtrise des dépenses et à la performance du département. Principales responsabilités • Contrôler les consommations et les coûts F&B. • Suivre les stocks et les mouvements de marchandises. • Analyser les écarts entre consommation théorique et réelle. • Contrôler les fiches techniques et les coûts matière. • Participer aux inventaires. • Préparer les rapports et analyses de performance. • Identifier les anomalies et proposer des actions correctives. • Collaborer avec les équipes F&B, Cuisine et Finance. • Contribuer à l’optimisation des coûts. Profil recherché • Formation en finance, contrôle de gestion ou hôtellerie. • Expérience dans le contrôle F&B souhaitée. • Très bonne maîtrise d’Excel. • Esprit analytique et rigueur. • Sens du détail et capacité à travailler avec différents départements.