JOB.TITLE Le Royal Mansour Marrakech recrute un (e) JOB.TITLE . Mission principale : Assister le Chef et/ou son Adjoint dans leurs activités liées à leurs fonctions. Activités et responsabilités : Responsable de la mise en œuvre culinaire dont il est responsable ; Responsable de la satisfaction des clients ; Responsable de la conception des menus et recettes en coordination avec sa hiérarchie ; Responsable de la qualité des produits et de leur transformation dans le cadre du concept demandé par le client ; Contrôle la stricte application des recettes et fiches techniques. Corrige tout écart ; Contrôle les coûts et la qualité des marchandises ; Respecte et fait respecter scrupuleusement les règles et consignes d'hygiène.