Descripción general The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento. Una experiencia gastronómica única, creada por el reconocido Chef Michael White. Inspirada en la cocina mediterránea, ofrece un menú exclusivo impregnado de su estilo distintivo y una paleta global, prometiendo un viaje culinario extraordinario. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos! Responsabilidades Claves • Lidera al personal de cocina para preparar los platos a tiempo y con un alto grado de calidad. • Monta las estaciones de trabajo correctamente y a tiempo para cada periodo de servicio. • Asegura que todos los alimentos se preparen según las recetas designadas por el supervisor. • Garantiza que la calidad y cantidad de los alimentos sean correctas. • Se asegura de que la comida se envíe al área correcta a tiempo. • Sigue y respeta estrictamente los gráficos de producción. • Limpia las áreas de preparación, como el equipo, las superficies de trabajo y las áreas de servicio, para garantizar prácticas seguras y sanitarias en la manipulación de alimentos. • Garantiza la frescura de los alimentos e ingredientes revisando su calidad, controlando los productos antiguos y nuevos, y rotando el inventario. • Asegura que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de los hornos, parrillas, planchas y asadores. • Sazona y cocina los alimentos según las recetas o su propio juicio y experiencia. • Pesa, mide y mezcla los ingredientes según las recetas. • Calcula el consumo de alimentos anticipado, realiza pedidos o requisiciones de suministros, o retira alimentos del almacenamiento. • Consulta con el personal de supervisión para planificar los menús, teniendo en cuenta factores como costos y necesidades de eventos especiales. • Mantiene registros y cuentas. • Entiende el impacto de las operaciones de cocina en los objetivos y metas financieras generales de la propiedad. • Sigue todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la compañía; reporta accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al supervisor. • Completa la formación y certificaciones de seguridad. • Desarrolla y mantiene relaciones de trabajo positivas con otros, apoya al equipo para alcanzar objetivos comunes, escucha y responde adecuadamente a las inquietudes de otros empleados. • Asegura que el uniforme y la apariencia personal estén limpios y sean profesionales, y mantiene la confidencialidad de la información propietaria. • Realiza otras tareas razonables asignadas por los supervisores. Cualificaciones • Orientado a la hospitalidad. • Experiencia previa como cocinero o en un puesto similar en un entorno de alta cocina. • Capacidad para manejar situaciones difíciles de manera efectiva. • Capaz de trabajar rápida y eficientemente, especialmente bajo presión. • Habilidad para gestionar todas las áreas/estaciones de la cocina. • Debe poder agacharse, ponerse en cuclillas, estirarse, estar de pie durante 2-3 horas consecutivas, y levantar hasta 50 libras. • Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos noches, fines de semana y días festivos. • Debe trabajar bien bajo presión, incluso con supervisión mínima. • Conocimiento técnico en cocina. • Bilingüe (Español e Inglés) Beneficios • Plan 401(k) • Aportación Patronal al 401(k) • Seguro Médico • Seguro de Visión • Seguro Dental • Seguro de Vida • Días Festivos Pagados The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.